Ta on esinenud Põhjamaades, Balti riikides, Venemaal, paljudes Euroopa maades ning Austraalias.

Kammermuusiku ja solistina on Heiki Mätlik salvestanud rohkem kui 40 CD- ja DVD-plaati.

Alates 1990. aastast õpetab Mätlik Eesti Muusikaakadeemias klassikalist kitarri.

Ta on inspireerinud paljusid heliloojaid looma uut kitarrimuusikat.